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张苹苹:茶艺人员的仪表要求
发布时间:2015-04-29 10:56:13   文章来源:茶叶协会

 

茶艺人员的仪表要求
张苹苹(6118彩票登陆常务理事、真谛茶业总经理)
 
   我们真谛茶业目前在潍坊市区拥有两座规模较大和“硬软件”俱佳的茶馆,此外还有一所由潍坊市人社局和茶文化协会所支持的职业茶艺师培训学校。一直以来,“真谛”都把从业人员的基本技能训练放在重要位置,而其中茶艺人员的仪表要求,更是我关注的要点之一。
所谓仪表,一般来说包括人的容貌、服饰和言行等等。仪表仪容是一个人的精神面貌、道德品质的外在体现,而一个人的仪表仪容又往往与其生活情调、思想修养、道德品质和文明程度密切相关。我们在进行茶艺表演或是进行茶事服务时,良好的仪容仪表既能表达对客人的尊重,也能令人产生美好的第一印象。与此同时,只有从个人形象上反映出良好的修养与蓬勃向上的生命力,你才有可能受到客人的称赞和应有的尊重。
    在实践中我体会到,茶艺人员的仪容仪表之美,能在与客人的交流与服务中得到礼貌和尊重,能够引起对方强烈的感情反馈,在形式和内容上都能够打动人,以使欣赏者满足视觉之美的需要;同时客人在这种外观整洁、端庄、大方的茶艺人员中,感到自己的身份地位得到应有的承认,“求尊”的心理也会获得满足。为此,我们“真谛”在进行正式的茶艺表演时,一般要求茶艺人员在端庄、大方,体态匀称的基础上,还要讲究相关的仪容仪表要求,这不外乎如下几点:
 一、着装、饰物的要求。
 很显然,着装在茶事活动中的作用是不容忽视的,因此在进行正式的茶艺演示或表演时,茶艺人员的服饰属于职业服饰,它应具有职业服饰的基本特征,即实用性、审美性和象征性,同时,还应体现茶艺这一职业的个性。
一是要得体。得体主要是指服装的色泽、式样与人的年龄、体形、皮肤色泽及气质相配。服装色彩的适当搭配,能使人通过错觉而产生美感。如浅色有扩张作用,能使人显得胖;而深色有收缩作用,能使人显得瘦。服装色彩与皮肤也有关系,如黄皮肤的人应避免蓝紫、朱红等颜色,因为这类颜色与皮肤的对比度强,会使皮肤显得更黄。皮肤黑的人不宜选用黑、深褐、大红等颜色,脸色红的人应避免绿色,而白色几乎适合于任何人。总之没有不美的颜色,只有不美的搭配,服装色彩的搭配是有一定审美要求的。所以,应根据自身的特点选择服装颜色,往往色彩和谐的服装能使人在公众面前反映出自己的心理追求和精神风貌。
    人的体型千差万别,所以同一件服装穿在不同体型的人身上,效果是截然不同的。身高而瘦的人,应选面料稍厚一点的服装,这样会显得比较丰满、精神,并要避免颜色暗深的收缩色。身材肥胖者,服装的面料不能太厚或太薄,应选用厚薄适中、轻柔而挺括的面料服装,并忌穿大花、横条纹、大方格图案的服装,否则体型会更显得横宽。身材肥胖的女士,不应该用皱褶的面料做衣服,不适合穿无袖短衫或连衣裙,最好不穿百褶裙、喇叭裙,而西服裙较适合。
   二是要和谐。和谐主要是指着装与时间、地点、目的相协调。茶艺人员在泡茶过程中,服装颜色、式样的选择还要与茶具风格、品茗环境、时令季节、茶艺编排设计等协调,给品饮者一种和谐的美感,为茶事活动增添生动的情趣。如表演宫廷茶艺时,茶艺员就要体现宫廷特色的服装;表演民族茶艺时,就应穿着反映民族特色的服装;表演禅茶茶艺时,要充分体现宗教特色;表演具有中国文化特色的紫砂茶具,配以古典风格的中式服装为宜;如果是现代风格的形状各异的茶具,可配以色彩协调的中式或西式结合的服装。就季节而言,春季可选择淡色着装,冬季可选择暖色着装。总之,服装不宜太鲜艳,应与品茗的安静环境、平和心态相吻合。
    三是要含蓄。含蓄作为中国传统审美趣味,通常被视为服饰美的最高境界。茶艺作为一种蕴含中华民族传统文化的生活艺术,在现代社会中,茶艺人员的服饰应体现出民族的特点与时代元素巧妙融合,解决好藏与露的“适度性”关系,使“藏”能起到护体和遮羞的效果,使“露”能起到展示人体自然美的作用。从而在朦胧含蓄,婉约别致中,体现出茶艺的清雅韵致。
    四是要整洁。须知茶是圣洁之物,而茶艺人员泡的茶汤将直接奉给客人品饮,因此作为茶艺人员的服饰,整洁就显得尤为重要。整洁的服饰不仅能突出茶艺员的精神面貌,还可使人享受一种视觉形式美感,产生一种心理上的安全感。在进行茶艺演示过程中,还要注意防止袖口沾到茶具或茶水,以给人不卫生的感觉。茶艺演示时以不佩戴饰品为宜,以免影响操作及分散感受茶的艺术魅力。
除此之外,茶艺人员的面部、发型,也要有职业的要求,譬如淡雅的化妆和整齐的发型。
茶是淡雅的物品,从事茶艺服务工作或是茶艺表演时,应施以淡妆,表情平和放松,面带微笑,展示出良好的精神面貌,表达对客人的尊重。注意不要浓妆艳抹,避免喷洒浓烈的香水,以免影响茶香,破坏品茗的氛围。如男士,要将面部修饰干净,不留胡须,以整洁的面容面对客人。茶艺人员的美更多体现在内在素质和修养,来自内心世界的美往往最能打动人心。
    头发整洁、发型大方是个人礼仪对发式美的最基本要求。通过不同发式的选择,可以充分展现美,达到扬长避短的目的。作为茶艺人员,乌黑亮丽的秀发,端庄文雅的发型,能给客人留下美的感觉。当然,发型在原则上要适合自己的脸型和气质,应给人一种舒适、整洁大方的感觉。一般说来,不要染色,头发不论长短,额发不过眉,不影响视线,头发长度过肩,泡茶时应将头发盘起,以免掉落影响操作。盘发发型应简单大方,不要过于复杂,与民族服装相适应。
    不仅如此,还要注意手部的举止。一要有干净的双手——泡茶首先要有一双干净的手。茶在演示过程中,茶艺人员的手担任着“主角”地位,客人的视线始终关注着茶艺人员的手来欣赏整个泡茶过程。因此,手部的清洁极为重要。如果茶艺人员有一双纤细美观的双手,手型优美,固然能增加美感,但这并不是说只有纤细的双手才能泡出好茶,拥有干净的双手,流畅的泡茶动作才是基础和关键。
    一般来说,茶艺人员的手要求指甲及时修剪整齐,不留长指甲,不涂指甲油,特别注意在泡茶之前避免手上留有浓烈的护手霜或是沾上化妆品的香味,以免污染茶具,影响茶本来的香气。除可在手臂上适当佩戴一只玉手镯外,手上不要带饰物,如手链、戒指等,因为往往这些会喧宾夺主,也会碰击茶具,发出不协调
的声音。
二要有规范的手势——茶艺人员在泡茶过程中的一举一动都很重要。就手的动作而言,要讲究操作的规范性,如果泡茶过程中,一手泡茶,另一只手随意放在桌上,看起来显得懒散;一手泡茶,另一只手无章法地乱动,这都给人一种紧张的感觉;一手泡茶,另一只手无力地垂下,则给人一种精神萎靡的感觉。正确的手势应该是,暂时没有进行操作的手自然放在操作台上。总之,在泡茶过程中,进行提壶、揭盖、注水、行礼等动作时,手势都要遵循茶艺操作和礼仪的规范。
以上是我几点体会,在此“抛砖引玉”,以与同行们切磋共勉。
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